Arroz Frito por Vicky Ting

By : | 0 Comments | On : Julio 1, 2013 | Category : Pastas y Arroces


 

 

INGREDIENTES:

* Arroz Jasmín                                               * Vegetales congelados

* Champiñones (deshidratados de                * Huevo (1 por persona)

   preferencia, si no frescos o de lata)           * Ajo

* Cebolla                                                         * Aceite vegetal

* Salsa de soya                                               * Aceite  de semilla de sésamo (ajonjolí)

* Brotes de bambú rebanados                        * Vinagre de arroz (opcional)

 

 

Modo de preparación:
1.- Hidrate los champiñones hirviéndolos en agua por unos pocos minutos. 

2.- Lave el arroz varias veces en agua corriente. Cocine el arroz (1 taza de agua por 1 de arroz), puede ser en una arrocera, si no se tiene cocine el arroz en un sartén.  Se puede utilizar el agua sobrante de hervir los champiñones para darle más sabor al arroz.  Tape el recipiente. Si es en la estufa ponga a fuego  alto, cuando hierva baje a fuego lento. Ya suave el arroz, retire del fuego y abra un poco la tapa.

NOTA: Estos pasos se pueden hacer un día antes, ya que para esta receta es necesario que el arroz esté frío o mínimo a temperatura ambiente pero no caliente porque se pega.

3.- Corte la cebolla a lo largo para que salga en tiras.

4.- Corte los champiñones en cuadritos.

5.- Coloque huevos (yema y clara) en un recipiente y agregue  agua (aprox. una cucharada). Bata con un tenedor.

6.- Ponga una cacerola (wok) en fuego medio-alto, agregue aceite vegetal, vierta la mezcla anterior de huevos y mueva con una espátula de vez en cuando. No importa que se rompa ya que no tiene que quedar uniforme como un omelette. Una vez cocido ponga el huevo en un plato.

7.- En esa misma cacerola coloque cebolla y ajo al gusto, asegúrese que se cueza un poco la cebolla.

8.- En caso de querer agregarle la carne de su preferencia este es el momento ideal de hacerlo. Agregue la carne cruda y cortada en trozos uniformes.

9.- Añada los brotes de bambú y mezclar, luego los champiñones cortados, los vegetales congelados (enjuáguelos previamente con agua al tiempo) e integre todo.

10.- Agregue el arroz frío, mezcle bien con todo lo que está en la cacerola (wok).

11.- Añada el huevo. Ponga a fuego bajo.

12.-Para sazonar agregue el vinagre de arroz, la salsa de soya y el aceite de sésamo al gusto.

 

{fcomments}

Comments

comments

Share This Post!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *