Albóndigas de Pescado Diana Negrete

By : | 0 Comments | On : Julio 17, 2013 | Category : De todo un poco

 

Ingredientes:
– Pescado
– 2 rebanadas de pan
– 1/2 diente de ajo
– 1huevo
– Sal
– Pimienta
– Pan rallado
– Perejil
– Un poquito de nuez moscada
 
Preparación:
Pique el pescado y  mezclw con el pan (mojado en leche), el ajo, el perejil, el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada.  Forme las albóndigas y  páselas por harina, huevo y pan, luego fríalas.  Se pueden acompañar de una salsa hecha con cebolla y ajitos sofritos, después  le añade un tomate, 1 hoja de laurel, 1/2 vaso de vino blanco y una tacita de caldo de pescado que esté bien concentrado. Cuando esté la salsa la licua y pone dentro las albóndigas dejándolas hervir unos minutos y  les agrega perejil picado. Se pueden acompañar arroz blanco.
 
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