NEW YORK CHEESCAKE Lizy G. Córdova

By : | 0 Comments | On : Julio 17, 2013 | Category : Postres y Galletas

 

Taza de galletas marías molidas
3 cucharadas  de azúcar
3 cucharadas de mantequilla derretida
 
RELLENO
 
5 paquetes  (8 oz cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 taza de azúcar
3 cucharadas  de harina
1 cucharada de vainilla
1 taza  de crema agria
4 huevos
 
DECORAR:
1   naranja mediana, cortada en gajos
1 kiwi, cortado en rebanadas
2 cucharadas  de mermelada de albaricoques (chabacanos), derretida
 
OPCIÓN 2
1 lata de arándanos listos para preparar pie
 
MANERA DE HACERSE:
 
PRECALIENTA el horno a 325ºF al usar un molde desarmable con aro de resorte de 9 pulgadas; si usas uno oscuro y antiadherente de 9 pulgadas, precaliéntalo a 300ºF. Mezcla las migas, las 3 cucharadas de azúcar y la mantequilla; presiona la mezcla contra el fondo del molde. Hornéala durante 10 minutos.
 
BATE bien el queso crema, 1 taza de azúcar, la harina y la vainilla con un batidor eléctrico a velocidad media. Agrega la crema agria y mézclala bien. Incorpora uno por uno los huevos, batiéndolos bien a velocidad baja cada vez que añadas otro. Vierte esto sobre el fondo de galletas.
 
HORNEA el cheesecake durante 1 hora y 10 minutos o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo o una espátula de metal por el borde del molde para soltar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro al molde para desarmarlo. Deja enfriar. Refrigéralo.
 
DECORA CON CUALQUIERA DE LAS DOS OPCIONES
 
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