SOPA DE CEBOLLA CON HONGOS PORTOBELLO por Nayely Ascencio

By : | 0 Comments | On : Julio 17, 2013 | Category : Caldos y Sopas

Ingredientes:

3 hongos portobello

6 Cucharadas de mantequilla

3 cebollas sin piel, en rebanadas delgadas

6 Cucharadas de cognac, vino blanco o brandy

3 ajos picados

6 tazas de consomé de res

2 Cucharadas de bovril o knorr suiza

1/2 taza vino bco

4 varitas de tomillo
Pan baguette

Queso gruyere

 

Modo de preparación:
En una olla bien caliente se pone la mitad de la mantequilla con las 6 cucharadas  de vino junto con la cebolla para que se caramelice, una vez caramelizada, retirar y reservar.

 

Se pone el resto de la mantequilla con los hongos y el ajo a que se cuezan (unos 8 minutitos) , se agrega  la 1/2 taza de vino blanco, las 6 tazas del consomé de res, el knorr o el bovril y las 4 ramitas de tomillo  ( se deja cocer unos 30 minutos). Se incorpora la cebolla caramelizada.

 

En el horno se pone el pan baguette con el queso a que se gratine y se colocan en la sopa ya para servir.

DELI!

 

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