SOPA DE OSTIÓN Sasha Avila

By : | 0 Comments | On : Julio 17, 2013 | Category : Caldos y Sopas

 

 
Sasha Avila
 
Para 6-8 personas aprox.
 
Esta sopa es afrodisíaca!!!!
Ingredientes:
Vas a Soriana ; en mariscos, ordenas un frasco de ostiones FRESCOS en su jugo.
2 papas grandes, peladas y cortadas en cuadros, dejarlas en espera en agua con el jugo de 
 1  limón para que no se oxiden.
1 taza de Cebolla Gde. picada con
2 echalots .
1 Mazo de cilántro fresco, bien lavado, desinfectado y finamente picado.
 
1 Tza. de vino Blanco, marca para cocinar.
1 1/2 L. Caldo de pollo, puedes sustituirlo por agua bien caliente donde herviste media cebolla, dos dientes de ajo con 2 cds. de consomé en polvo.
Sal de mar al gusto.
1 Tza. queso Oaxaca rallado.
MANERA DE HACERSE
 Acitronar cebolla picada con echalots, agregar vino Blanco, el  caldo bien caliente, sazonar con sal, agregar  las papas, dejar que se cosan, el cilantro, un hervor y al final los ostiones incluida el agua donde vienen empacados, sólo un hervor y apagar. Si la deseas picosita , agrégale :
1 chile serrano finamente picado. Pero que no hierva mucho .
Servir sopa bien caliente con queso Oaxaca encima.
 
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