Tortitas de patata rallada por Carlos Hefferan

By : | 0 Comments | On : Julio 17, 2013 | Category : De todo un poco

 

 

Asia Corea del Sur ( es un tipo de tortilla española Asiática)

Tortitas de patata rallada

 

– Tiempo de preparación 25 minutos.
– Tiempo de cocción 30 minutos.

 

receta vegetariana

 

Ingredientes:

– Medio kilo de patatas

– 1 cebolla grande picada finamente

– 60 ml. de aceite

– 2 huevos batidos

– 2 cucharadas de fécula de maíz

 

Preparación:

Pelar las patatas y rallarlas. Ponerlas en un tazón, con los huevos, la cebolla, la fécula de maíz, agregar sal y pimienta, y remover.

Poner en una sartén aceite y agregar una parte de la mezcla, extender en la sartén, hasta formar una torta, freír durante un par de minutos, por ambas caras.

 

Para la salsa:

– 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco

– 2 dientes de ajo picados muy finos

– 60 ml. de salsa de soja

– 2 cebolletas cortadas en láminas finas

– 1 cucharada de vino blanco

– 2 cucharaditas de azúcar

– 1 cucharada de aceite de sésamo

– 1 cucharadita de guindilla roja picada (chile guajillo)

 

Modo de preparación:
Tostar a fuego medio las semillas de sésamo, hasta que se doren. Dejar enfriar.

Mezclar la cebolla, el ajo, el vino blanco, la salsa de soja, el aceite de sésamo,la guindilla, y el azúcar.

 

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