Bacalao a la Vizcaína Nancy Delgado

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Pescado y Mariscos

Bacalao a la Vizcaína
Compre el bacalao de caja,  se deja remojar 24 hrs y cada 12 horas  le cambia el agua
Después lo fríe en aceite de oliva 4 dientes de ajo, media cebolla finamente picada, aparte  licuúe aprox.8 tomates,  agregue el bacalao ya desmenuzado y escurrido al sartén donde se frió el ajo y cebolla,  bañe con la salsa de tomate,  espere a que la salsa hierva  le agrega hojas de laurel, tomillo, aceitunas escurridas, chiles güeros, perejil, alcaparras y papitas cambray como medio kg previamente cocidas en el agua donde se remojó el bacalao y listo!!!!
 
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