Barbacoa de Res Casera Diana Hinojosa

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Carne

 

1 Lengua de Res
1 paq. De cachete de 2 0 3 lbs.
1 taza de agua
   Hierbas de olor (hojas de laurel, pizca de orégano, unas 5 pimientas enteras, sal, al gusto)
 
 Lave la carne y la pone en la olla, con todos los ingredientes.
En una Slow cooker (6 qts.),  en low, se tarda alrededor de 6 horas.
(Yo prefiero hacerlo en la noche, y para en la mañana está listo).
Le quita el cuero a la lengua y pica la carne junto con la de cachete, pero le quita el exceso de grasa, y queda riquísima, con tortillas de harina recién cocidas.
 
Para servir, en tacos,  le pone cebolla picada, cilantro picado, unas gotitas de jugo de limón y una rica salsa picosita, mmm, deliciosos, el domingo en la mañana.
Ojala les guste, buen provecho.
 
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