BOTANA DE CAMARÓN CON AJONJOLÍ Oscar E. Cárdenas Junco

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Botanas

 

Rendimiento: 30 piezas
 
Ingredientes                                                             Cantidades
 
Tostadas botaneras                                                    1 bolsa
Aceite vegetal                                                           c/s
Perejil                                                                        c/s
 
Relleno:
 
Camarón cocido finamente picado                           250 gr
Cebollitas de cambray finamente picadas                 2 c
Jengibre en polvo                                                      1 c
Nueces finamente picadas                                         2 c
Clara de huevo                                                          1 pieza
Sal                                                                             1 c
Pimienta blanca                                                         ½ c
Ajonjolí                                                                     ½ t
Paprika                                                                       1 c
 
Procedimiento
 
  1. Batir la clara de huevo hasta que quede firme; mezclar con el camarón, cebolla, jengibre, nueces, paprika, sal y pimienta.
  2. Freír la mezcla ligeramente
  3. Untar en las tostadas, cubrir con el perejil picado..
 
 
Presentación
 
Adornar con perejil frito y servir en un platón como botana.
 
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