Cabrito en Salsa Alicia L. Peña Molina

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Carne

Ingredientes:
1 Cabrito
1.5 kgs tomate
Ajo
Orégano
Comino
pimienta entera
hojas de laurel
 
Se pone a cocer el tomate y.en un molcajete se ponen las especies menos la hoja de laurel y molemos primero el ajo, después la pimienta entera y luego lo demás. El cabrito se parte en pedazos medianos y lo q molimos en el molcajete se unta pedazo por pedazo.  En una olla se pone aceite y ponemos el cabrito a fuego lento con poca agua ya q está suave se destapa y se espera a que reduzca y  dore.  En la licuadora ponemos el tomate  cocido con lo q sobro de las especies del molcajete, se licua y se lo vaciamos a la olla  con sus hojas de laurel y unas ruedas de cebolla y lo dejamos hervir.
lo podemos servir con sopa de arroz con tomate y frijoles bien refritos
BUEN PROVECHO.
 
 

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