CHAMPIÑONES CON CHILE DE ÁRBOL Elsa Soberanis Torruco

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : De todo un poco

INGREDIENTES:
1 Kg Champiñones Frescos
Hojuelas de chile de árbol (se consiguen en frasco en el súper) pero si no compra donde compres chiles  para moles.
Tocino ahumado  6 tiras
Aceite de oliva
3 dientes de ajo
Epazote fresco  una rama.
 PROCEDIMIENTO:
Rebana los champiñones: fríe  el tocino en aceite de olivo, a que dore, agrega el ajo finamente picado y sofríe inmediatamente agrega los champiñones  y las  hojuelas de chile de árbol tanto tan picoso como te guste sal  y las hojas de epazote ,deja hervir a q se consuma el jugo de los champiñones .
Estos son como guarnicion de una costilla asada, o de  una pechuga gratinada, y para sincronizadas quedan Supremos, en tortilla de harina queso oaxaca o manchego  mmmmmmm
 
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