CREMA DE ALCACHOFAS Gabriela Ascencio

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Caldos y Sopas

Crema de Alcachofas
De Gabriela Ascencio
Esta receta es con alcachofas al vapor y luego se les quitan las hojas y con el puro centro se hace la crema, pero yo la he venido haciendo con alcachofas de lata…
1 lata de alcachofas
1/4 de crema
Mantequilla
1/4 de cebolla chica
1 ajo
1 oz de vino blanco.
Se fríe en la mantequilla el ajo y la cebolla hasta que se acitrone, luego se ponen las alcachofas, menos algunas hojitas…con 3/4 de litro de agua, se devuelve esta mezcla a la olla y  se le agrega el vino blanco y se deja hervir, ya para retirarla del fuego se le agrega la crema y sal y se adorna con las hojitas de alcachofa…
 
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