CREMA DE BERENJENA Gabriela Ascencio

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Caldos y Sopas

CREMA DE BERENJENA
3 Berenjenas
2 dientes de ajo
1/4 de cebolla
1/2 lt. De agua
1/2 lt. De leche
Sal y pimienta al gusto
 
Se rebanan las berenjenas y se desfleman con sal.  Esto es, se les pone sal y se dejan que reposen a que suelten algo de jugos…en un sartén se pone mantequilla, cebolla al gusto y al final las berenjenas.  Una vez que están bien cocidas se licua junto con el agua, se regresa a la olla, se le da un hervor y se deja cocinando con la leche y se salpimenta.  Se puede hacer sin la leche y en vez de esta, agua.  Al momento de servirse se le agrega una cucharadita de crema y listo.
 
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