DIP DE FRIJOL NEGRO, ELOTE – CHILE POBLANO Rosy Lujan Conde

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Botanas

Ingredientes: 
Frijoles negros
Elote desgranado congelado
chiles poblanos  (asados y pelados)
cebolla
ajo
tomates
hojas de laurel
chile morrón rojo
pimienta
knorr
comino
aceite de oliva
*puré de tomate (opcional)
*crema (opcional)
tostitos /tostaditas /tostadas
 
1. en el aceite poner a dorar ajo, cebolla y morrón rojo finamente picados, agregar hojas de laurel
2. agregar el elote descongelado (también puedes usar de lata o fresco) dejar dorar un poco y agregar el knorr, comino, pimienta a que sazonen el elote
3. escurrir los frijoles negros y agregarlos
4. picar el tomate e incorporarlo al sarten, dejar cocer el tomate
5. cortar el cuadritos los chiles poblanos y agregar cuando el tomate ya este cocido, para que no se recosa el chile
6. agregar puré de tomate si ha quedado muy seco o si prefieres hacerlo mas caldudo
dejar a fuego medio a que se mezclen todos los sabores y listo
si gustan le pueden agregar crema de mesa y le da un sabor riquísimo
este dip sabe mucho mejor recalentado, y lo que sobre pueden hacer quesadillas y ponerle un poco, tostadas o acompañarlo con una ensalada verde
 
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