Ensalada Caprese, (Isla Capri) Diana Negrete

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Ensaladas, Verduras & Aderezos

ENSALADA CAPRI
·         3 jitomates bola, grandes
·         200 g de queso tipo manchego o mozzarella, rebanado delgado
·         12 aceitunas negras, deshuesadas y rebanadas
·         8 hojas de albahaca fresca, picada finamente
·         Un manojo pequeño de perejil finamente picado
·         Sal y pimienta negra, al gusto
·         2 cucharadas de vinagre balsámico
·         2 cucharadas de aceite de oliva
 
·         PREPARACIÓN:
·         rebane los jitomates rodajas gruesas,  intercalae el  Queso y las aceitunas rebanadas con un poco de albahaca y perejil sal y pimienta. Pase los jitomates apilados a una charola de horno y caliéntelos en el horno  por 10 minutos o hasta que el queso se dore.
·         bañe con el aceite y el vinagre; sirva de inmediato.
 
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