ESPIRALES DE HUEVO CON SALSA DE CHILE DE ÁRBOL Lupita Vela Salinas

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Sin Categoría

 

Ingredientes
3 huevos por persona
Rebanadas de jamón delgadas
5 chiles de árbol
6 jitomates guaje
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
1 cucharadita de knorr
Aceite vegetal
 
En un comal asa los chiles, los jitomates, la cebolla y los ajos hasta que la piel de los jitomates se desprenda, licua con 2 tazas de agua, cuélala y fríela con aceite y agrega el knorr, hasta que hierva y espese ligeramente y reserva.
En un tazón bate tres huevos y vacia en una sartén con un poco de aceite, para formar una tortilla, cuando cuaje de ese lado voltéala para que se cocine del otro retírala y resérvala en un platón, y repite el procedimiento hasta terminar las porciones.
Reparte las rebanadas de jamón entre las tortillas de huevo, enróllalas y rebánalas, báñalos con la salsa y acompáñalos con friales refritos y tortillas.
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