FRITADA DE CABRITO Merry Flores de Díaz

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Sin Categoría

Cabrito cortado en trozos chicos
Dentro del cabrito
Sangre del cabrito
Hojas de Laurel
Tomillo
Mejorana
Ajo
Sal y Pimienta
2 Tomates
1/2 Cebolla
1 Chile ancho hervido
Preparación:
Dentro cortados (tripas, bofe, hígado y corazón), se ponen a hervir en agua por 3/4 de hora, agregar sal y ajo. Luego se agrega la carne del cabrito. 
A parte se licua la sangre, tomate y cebolla y un chile ancho ya hervido con anterioridad.
Luego se guisa en aceite esta salsa. Una vez cocida esta salsa se agrega a la carne (debe de quedar con caldo). Por ultimo agregar el tomillo, laurel, mejorana y pimienta….y se deja cocinar por 3/4 de hora mas.

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