LANGOSTINOS MARINADOS CON VODKA Y CEVICHE DE MANGO de Lupita Vela Salinas

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : De todo un poco

3 cda. De aceite de oliva
1 cda. Eneldo
1 cda. Jengibre rallado
500 gr. langostinos 
200 gr. paprika
1 cda. Ralladura de limón
1 medida de vodka
s y p.
Pele los langostinos retirándole la vena se colocan en un recipiente junto con las raya duras, el eneldo, sal y pimienta, aceite de oliva, paprika y vodka se dejan marinar en el refrigerador. 
En un sartén caliente con aceite de oliva cocine los langostinos durante 3 min.
Ceviche de Mango
1 cda. Aceite de olivo
1 cda. Eneldo
1 jugo de lima
1 mango
1 cda. Menta fresca
1 morrón rojo
1 medida vodka y S y P
Corte el mango en rodajas finas y luego en juliana, el morrón en juliana y se combina con todos los ingredientes.
Sirva los langostinos acompañados del ceviche. El langostino se puede sustituir por camarones.

 

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