LASAÑA DE CARNE Y QUESO Rossy Montini

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Pastas y Arroces

1 cda. Aceite de oliva
1 taza cebolla  finamente picada
3/4 taza zanahoria pelada y cortada en cubos
2 cdas  de ajo finamente picado
150 grs  carne de res molida
150 grs de carne de cerdo molida
180 grs  chorizo picado
1 kilo jitomate pelado y finamente picado
1/2 taza de puré de tomate
1/4 taza de albahaca fresca finamente picada
1 cda  azucar morena
1 cda. Orégano molida
1 hoja de laurel
1/2 cda pimienta verde
250 grs de queso cottage
1/2 kilo de queso doble crema
1 taza de queso parmesano rallado
300 grs de espinaca cocida, exprimida y picada (pueden ser congeladas)
Sal y pimienta  
2 huevos
Mantequilla
1 paq. De lasaña
 
PROCEDIMIENTO
1.- SOFRÍE EN EL ACEITE DE OLIVA CEBOLLA, ZANAHORIA Y AJO,  AGREGA LA CARNE Y EL CHORIZO. COCINA LIGERAMENTE
2.-AGREGA LOS JITOMATES, LAS HIERBAS Y LAS ESPECIAS, TAPA Y MANTÉN A FUEGO BAJO, HASTA QUE SE REDUZCA UN POCO, SACA LA HOJA DE LAUREL Y RESERVA.
3.- EN UN RECIPIENTE  MEZCLA EL COTTAGE, DOBLE CREMA Y 1/2 TAZA DE QUESO PARMESANO. AÑADE LAS ESPINACAS, SALPIMENTA E INTEGRA A LOS HUEVOS BATIDOS.
4.-UNTA CON MANTEQUILLA UN MOLDE REFRACTARIO, PON UN POCO DE SALSA Y ACOMODA TIRAS DE LASAÑA, REPARTE LA MITAD DE LA MEZCLA DE QUESO Y ESPINACA Y REPITE LA OPERACIÓN HASTA ACABAR CON SALSA DE CARNE.
5.- HORNEAR TAPADO CON ALUMINIO, 40 MIN. A 180 C.  DEJAR REPOSAR.
SERVIR CON EL PARMESANO RESTANTE.
 
ES LABORIOSO   PERO QUEDA DELICIOSA    SE LOS RECOMIENDO.  
 
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