LOMO DE PUERCO CON CHAMPIÑONES Y JALAPEÑOS Vicky Collins Salazar

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Puerco

 

LOMO DE PUERCO CON CHAMPIÑONES Y JALAPEÑOS
3 C. de aceite de oliva
3 T. de champiñones rebanados
3 ajos finamente picados
1 lata de crema de champiñones
1 T. de crema
1/2 T. de rajas de chile jalapeño en vinagre
5 C. del vinagre de los chiles jalapeños
1 lomo de puerco de 1kg.
En un sartén grande y extendido se calienta el aceite de oliva a fuego alto y se agregan los ajos picados y los champiñones a saltear. Una vez listos se apartan.
En una olla a fuego bajito se pone a calentar la crema de champiñones junto con la crema, las rajas de chile y el vinagre de los chiles. Se mezcla bien y se aparta.
Se acomoda el lomo en un refractario y se baña con la salsa anterior y los champiñones.
Se tapa con papel aluminio y se mete al horno a 350F por 30 minutos, luego se destapa y se deja otros 30 minutos mas a dorar.
Se saca del horno, ya frio se rebana y se sirve con su salsa.
 
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