MOSTACHON CON FRESAS Marcela Villarreal

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Pescado y Mariscos

 

MOSTACHÓN CON FRESAS 

4 CLARAS DE HUEVO
1 CDA. DE CRÉMOR TÁRTARO
1 TZA. DE AZUCAR
30 PZA. GALLETA RITZ MOLIDA
1 TZA DE NUEZ MOLIDA o ALMENDRAS FILETEADAS

TARTALETA

SE BATEN LAS CLARAS Y EL CRÉMOR A PUNTO DE NIEVE LUEGO SE LE VA AGREGANDO EL AZUCAR POCO A POCO CUANDO YA ESPESE SE DEJA DE BATIR Y SE LE AGREGAN LAS GALLETAS RITZ MOLIDAS Y LA NUEZ Y SE MEZCLAN EN FORMA ENVOLVENTE CON LAS CLARAS, EN UN MOLDE ENGRASADO CON PAM SE VACIA LA MEZCLA Y SE METE AL HORNO A UNOS 180° MAS O MENOS POR 20 MIN LO VAS CHECANDO HASTA QUE SE VEA DORADO Y LUEGO LE METES UN PALILLO PARA VER SI YA ESTA COCIDO Y SE SACA DEL HORNO.

RELLENO

1 PZA. QUESO PHILADELPHIA GRANDE
1 TZA DE AZUCAR GLASS
1 CANASTA DE FRESAS 
1/4 DE CREMA (O UN POCO MENOS) 

SE BATE EL QUESO CON LA CREMA Y LA TAZA DE AZUCAR SE METE A HELAR UNA MEDIA HORA LUEGO SE LE AGREGA SOBRE LA TARTALETA Y SE ADORNA CON LAS FRESAS.

TIP: SE PUEDE ADORNAR CON LA FRUTA DE SU ELECCIÓN SIEMPRE Y CUANDO NO SEAN EN ALMÍBAR PUES ESTO AFLOJA EL BETÚN.

YO RECOMIENDO PONER PAPEL ENCERADO DENTRO DEL MOLDE PUES ESTO FACILITA MUCHÍSIMO EL DESMOLDADO…LES RECOMIENDO QUE LO HAGAN.

 

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