MUFFINS DE ELOTE CON RAJAS Lupita Vela Salinas

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Postres y Galletas

 

Muffins de elote con rajas
Ingredientes
1 taza de harina
3/4 de taza de granos de elote
1 chile poblano asado, pelado y en rajas
1/4 taza de cereal de trigo
2 cdas. De polvo de hornear
1 1/2 cdas. De sal
1/2 cdita. De bicarbonato
1 taza de crema
2 huevos
1/4 taza de miel
1/4 taza de mantequilla derretida
Copitas de papel para hornear
 Preparación:
Mezcla la harina, el elote las rajas el cereal, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato.
Batir la crema los huevos la miel y la mantequilla. Añade a la  harina revolviendo hasta incorporar. Coloca la mezcla en los moldes de Muffins (si no usas papelitos puedes engrasar directamente los moldes y enharinar) hornea a 220 C. de 15 a 20 min o hasta que al insertar un palillo este salga limpio, deja enfriar 5 min. Y desmóldalos.
 Tip. Sirvelos tibios y acompáñalos con crema agria.
 
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