PAY DE RAJAS POBLANAS, CHAMPIÑONES, ESPINACAS Y ELOTE Gina Herrera

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Comida Mexicana

 

rend.6 porciones
Ing.
Aceite
1 d.ajo picado
3 cdas. Cebolla picada
1 t. granos elote
1 t. champiñones fileteados
1 t. ejotes blanqueados
1 t. zanahoria picada
2 t. espinacas
3 cdas. Aceitunas
2 cdtas.sal
2 cdas. Pimienta
1/2 t, crema para batir
2 huevos
500 gr. pasta hojaldre
Harina
1 yema de huevo para barnizar
Proc. Calienta el horno a 180 C
Saltea ajo, cebolla, elote, champiñones, ejotes, zanahorias, espinacas, aceitunas con sal y pimienta, revuelve, agrega crema y retira del fuego, pon los huevos y reserva. Enharina la mesa y extiende el hojaldre en un molde para Pay, rellena con los vegetales y extiende hojaldre encima de los vegetales, barniza con la yema y pica con un tenedor, hornea media hora.
 
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