PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE MANGO PICOSITA Lizy G. Córdova

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Pollo y Aves

 

PECHUGAS DE POLLO EN SALSA DE MANGO PICOSITA

1 cucharada de aceite de oliva para untar a las pechugas
2 dientes de ajo machacados
1 cebolla fileteada
4 mangos manila en cubos
1 o 2 chiles chipotles en adobo, según el gusto de picante
Pimienta al gusto
Sal al gusto
1 lata chica de puré d tomate condimentado
6 tiras de pechuga de pollo deshuesadas
1 cucharada de aceite de oliva para guisar
6 rebanadas de tocino
Romero picado
Pimienta gusto
 
Procedimiento:
. Coloca el pollo barnizado con aceite, sal y pimienta en un sartén grueso y  dóralo.
Retira el pollo del sartén y continuamos:
En e l mismo sartén que doraste el pollo, pones el tocino picado a dorar y ya que esta casi listo, acitrona cebolla y ajo en la misma grasita del tocino, agrega el jitomate, los chipotles en escabeche y cocina hasta que la salsa  este bien guisadita. Agrega el mango en cubos y sazona con sal y pimienta, rectifica la sazón y de ser necesario añade un poco del escabeche de los chipotle, regresa el pollo para que termine de cocerse en la salsa, si es necesario agregar caldo de pollo o agua con knorr. Termina con  un poco de romero picado. Sugiero acompañar este pollo con arroz blanco.
 
{fcomments}

Comments

comments

Share This Post!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *