PELO DE ANGEL CON CAMARONES EN SALSA DE CILANTRO Karina G Díaz

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Pescado y Mariscos

Pelo de angel con camarones en salsa de cilantro
INGREDIENTES:
·         2 cucharadas de aceite de oliva
·         450 grs de camarones
·         1/2 barra de mantequilla
·         1/4 de tza de cebollín picado
·         1 ajo finamente picado
·         2 cucharadas de ajo finamente picado
·         1/2 taza de caldo de pollo
·         1/2 tza de cilantro lavado finamente picado
·         2 cucharadas de consomé de pollo granulado
·         pimienta negra molida al gusto
·         1/4 tza de vino blanco
·         225 grs de pasta (pelo de angel, espagueti, etc.)
PREPARACIÓN:
Calentar en un sartén el aceite de oliva y añadir los camarones, y cuando estos cambien de color y se empiecen a enroscar, retirarlos del fuego y reservar. En la misma sartén, derretir la mantequilla, incorporar el cebollín, el ajo, cocer por 2 minutos y añadir el resto del ajo y el caldo de pollo. Cuando la preparación hierva, añadir el cilantro picado, el consomé, la pimienta, el vino y dejar hervir 3 minutos más. Agregar los camarones previamente cocidos y apagar. Incorporar la pasta previamente cocida y servir.
 
Se puede acompañar con ensalada y pan de ajo.
 
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