PESCADO AL TAMARINDO Thelma Nava Ruíz

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Pescado y Mariscos

 

Rinde 5 porciones
Ingredientes:
* 1 kilo de filete de pescado
* 1 1/2 taza de tamarindo limpio
* 3 zanahorias en rebanadas delgadas
* 1 cebolla mediana picada
* 1/2 taza de harina
* 1 litro de leche
* 2 cucharadas de mantequilla
* 1 taza de crema
* sal al gusto
Manera de hacerse:
1.- En un refractario acomode las rebanadas de filete y bañe con la SALSA DE TAMARINDO, horneé durante 15 minutos a 200 grados.
2.- Se pone a hervir en 1 taza de agua el tamarindo, se deja enfriar, se le quitan todas las semillas y se licúa, se pasa por un colador. En un sartén se pone a calentar la mantequilla, se agrega el tamarindo a fuego lento.
3.- En otro lado se pone la leche junto con la harina a formar un atole, cuando empieza a hervir, se cuela en la cacerola en donde está el tamarindo, se sazona con sal al gusto, cuando está bien incorporado se le retira del fuego y se baña el pescado con ella. 
*** nota: también puede sustituir el pescado por camarones.
Espero les guste, yo ya lo hice dos veces y la verdad sabe DELICIOSO!!!!! 😉
 
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