PISTO MACHEGO Leticia Muñoz Ascencio

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : De todo un poco

Una taza de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 pimiento verde picado
4 dientes de ajo
1 berenjena gde pelada, desflemada y en cubitos
2 calabacitas en cubitos
4 tomates pelados y en cubitos
1 lata de puré de tomate natural 
Sal, orégano y pimienta al gusto
En el orden que lo escribí y poco a poco se va friendo todo, se sala y condimenta
Se deja a fuego lento y tapado por 2 horas (asegurarse que no se seque). Se deja enfriar y se guarda x un día. 
Se calienta y se sirve con un huevo estrellado encima. RIQUÍSIMO

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