PORK ROAST Karla Reséndez

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Puerco

Pork Roast
1 trozo de carne de puerco Boston Butt de 8-9 lbs.
Aceite vegetal
Lemon & Pepper
Season All al gusto
Garlic Salt al gusto
Sal al gusto
1 lata de Peeled Whole Tomatoes
2 dientes de ajo
1 cuachara sopera de Kitchen Bouquet Browining and Seasoning Sauce
4 cuadros de Beef Boullion (es como knorr suiza pero de res)
 
Embarra el puerco de aceite abundantemente con tus manos. Sazonas todos los lados de Lemon & Pepper abundantemente y sazonas levemente con sal de ajo, season all y sal. Lo colocas en un pyrex y lo metes al horno con el lado de la grasa para arriba en la parrilla del centro a 375 grados por 2 1/2 o 3 horas o hasta que este cocido el puerco usando un termómetro para carnes. Todos los hornos son diferentes así que cuida que no se queme, solo que se haga la cubierta de grasa chicharroncito.
 
Sacas el puerco y viertes la grasa/jugos y todo lo que quedo en el pyrex en una olla chica. Ráspalo con una pala. Mueles los tomates y el ajo, los viertes en la olla con la grasa/jugos del puerco a fuego lento agregando a que se disuelvan los cubos del beef boullion y una cucharada de kitchen bouquet. Revuelves asegurándote que los cubos se desintegraron. Este va a ser tu gravy. Cortas con cuchillo eléctrico rebanadas del puerco y le pones la salsita encima. Se sirve con arroz rojo, verduras y tortillas de maíz.
 
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