POSTRE DE RASPBERRY Y MENTA DE ESPUMA DE CAFÉ Adriana Díaz

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Postres y Galletas

Esta receta me la inventé un día de desesperación porque tenía invitados y no tenía postre, y resultó todo un éxito.

Para el postre de raspberry.

• Raspberry congelado o mermelada de raspberry con splenda.
• 1 puñado de hojas de menta natural
• 2 limones verde o amarillo (mejor)
• Splenda en caso de usar Raspberry natural.

Modo de hacerse:

Se echa todo en la licuadora y se licúa. Se refrigera o congela un rato. 

Para la espuma de café:

• Queso Mascarpone
• Café soluble
• Crema Cool Whip (de preferencia normal, para que dé más consistencia, pero puede ser light)

Modo de hacerse:

Se disuelve el café (aproximadamente 5 cucharaditas) en ½ taza de agua. Se revuelve el queso con el café, mezclándolo bien. Se le agrega el Cool whip y se mezcla bien, sin batir para que no se derrita la crema, de preferencia en un traste frío. Se puede agregar un poco de azúcar si se requiere más dulce, o licor de café. 

Presentación:

Se sirve una pequeña cantidad del raspberry en copitas altas, y se completa la copita con mucha espuma de café y una hojita de menta para adornar.

 

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