POZOLE VERDE DE POLLO Rosy Lujan Conde

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Caldos y Sopas

POLLO (piezas opcionales, de preferencia con hueso y sin piel)
AJO
CEBOLLA
KNORR
GRANO POZOLERO
TOMATILLOS (crudos o enteros que vienen enlatados, los consigues en Wal-Mart o HEB)
CILANTRO
CHILE VERDE (jalapeño o serrano)
ORÉGANO
LECHUGA
RABANITOS
LIMÓN
TOSTADAS (a mi me gustan las rojas)
 
SE HIERVE EL POLLO CON EL AJO Y LA CEBOLLA, CUANDO YA ESTE COCIDO LO RETIRAS DEL CALDO AL IGUAL QUE LOS AJOS Y LA CEBOLLA QUE HABÍAS AGREGADO. AL CALDO LE VAS A AGREGAR LOS TOMATILLOS CRUDOS MOLIDOS CON EL CILANTRO Y EL CHILE, EL KNORR, OREGANO Y LOS GRANOS POZOLEROS. Mientras TODO ESTO HIERVE DESMENUZAS EL POLLO, LO AGREGAS Y DEJAS HERVIR HASTA QUE EL TOMATILLO ESTE COCIDO.
 
SE Acompaña CON LA ENSALADA DE LECHUGA Y RABANITOS, EL LIMÓN Y LAS TOSTADAS
EL SAZÓN ES AL GUSTO, ASÍ QUE DEPENDE DE TI QUE TAN PICOSO O SALADITO LO HACES.
 
COMO TIP PARA UNA OLLA QUE SIRVE COMO PARA 15  PERSONAS USE 3 LIBRAS DE TOMATILLOS, 1 RAMO DE CILANTRO Y 3 Jalapeños
 
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