RAJAS POBLANAS CON CREMA Adriana Marín

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Comida Mexicana

INGREDIENTES
2 CDA. ACEITE
2 CDA. MANTEQUILLA
2 PIEZAS MEDIANAS DE CEBOLLA EN PLUMA
6 PIEZAS DE POBLANO EN JULIANA ASADO Y DESVENADO
4 TAZAS DE GRANO DE ELOTE COCIDO
2 TAZAS DE CREMA ESPESA
200 GR QUESO CREMA
2 DIENTES DE AJO FINAMENTE PICADO
CANTIDAD NECESARIA DE CALDO DE POLLO 
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO
 
PROCEDIMIENTO
EN UNA CAZUELA DE BARRO CALENTAR LAS GRASAS PARA SUDAR LA CEBOLLA, ANADIR EL POBLANO, INCORPORAR GRANOS DE ELOTE Y CONTINUAR MOVIENDO PARA EVITAR QUE SE PEGUE AL FONDO DE LA CAZUELA.
EN  LA LICUADORA PROCESAR LA CREMA CON EL QUESO Y EL AJO HASTA OBTENER UNA SALSA TERSA Y DE SER NECESARIO ANADIR UN POCO DE CALDO.
VERTER LA MEZCLA SOBRE LAS RAJAS Y DEJAR QUE LLEGUE A UNA EBULLICIÓN SUAVE. RECTIFICAR SAZÓN, SI ES NECESARIO AGREGAR MAS CALDO PARA QUE NO QUEDE DEMASIADO ESPESA LA SALSA. 
ESTE PLATILLO SE PUEDE SERVIR COMO ENTRADA ACOMPAÑADO DE TORTILLAS O COMO ACOMPAÑANTE DE UN PLATILLO PRINCIPAL. 
SE SIRVEN CALIENTES O FRÍAS.
 
{fcomments}
 

Comments

comments

Share This Post!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *