ROLLITOS DE HUEVO CON TOCINO Gina Herrera

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Antojitos

Ingredientes.
6 huevos
10 rebanadas de tocino en trocitos
2 papas cocidas machacadas
1/4 cebolla rallada
2 cdas. De cilantro picado
1 latita de chiles en vinagre
1 cda. De consomé granulado
Aceite para freír
Procedimiento.
Bata los huevos, agrégueles el cilantro, el jugo de los chiles al gusto y el consomé. En un sartén fría el tocino y cuando aun este suave, retírelo del fuego. En el aceite del tocino, acitrone la cebolla y después agregue las papas machacando de nuevo. Incorpore el tocino. En una sartén de teflón chico, engrasada y caliente vacié aprox. medio cucharon de huevo, para formar una tortilla delgada e incline la sartén para que se cuezan las orillas. Con una espátula levante la tortilla y voltéela. Una vez lista y caliente, rellénela con la papa y el tocino. Sirva y adorne con los chiles o con rebanadas de tocino.
 
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