ROLLO DE CARNE CON JAMON Y QUESO Adriana Menchaca Sánchez

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Carne

 

Ingredientes:
Medio kilo de carne de puerco sin grasa.
Medio kilo de aguayon o pulpa negra de res (tanto la carne de puerco como la de res deberán de estar molidas 2 veces)
Medio kilo de jamón de preferencia del cuadrado rebanado como de medio cm de grueso.
1 taza de pan Bimbo desmenuzado.
1 lata de leche Clavel.
1 huevo
1 cucharadita de salsa inglesa.
1 cucharadita de mostaza
1 lata de pimiento morrón entero.
Un cuarto de queso amarrillo en trozo
Perejil
Sal y pimienta al gusto.
 
Preparación.
La carne se condimenta con sal y pimienta, se le añade huevo, mostaza, salsa inglesa, las migas de pan, revolviendo bien cada ingrediente que se agregue, se extiende la carne sobre un papel aluminio grueso, dándole la forma de un refractario rectangular grande, y más o menos de 2 dedos de grueso.
Se cubre la carne con el jamón, en el centro se acomoda el queso amarillo cortado en trozos de 2 dedos de queso, en una de las orillas se extiende el pimiento morrón y en la otra hojitas de perejil, se enrolla primero del pimiento hacia el queso y después del perejil hacia el queso, a que quede bien apretadito, cuidando que quede bien sellado el rollo con la misma carne, se cierra el papel aluminio, enrollando el centro del papel para que no se tire el jugo de la carne y doblando las puntas de las orillas hacia arriba, se hornea en una charola que tenga borditos para que no se tire el jugo, por tres cuartos de hora , a 150 grados pasando este tiempo se abre el papel aluminio y se hornea 5 minutos mas destapando a que dore.
 
{fcomments}

Comments

comments

Share This Post!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *