TORTAS DE CHICHAROS CON EJOTES Adriana Menchaca

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : De todo un poco

TORTAS DE CHICHAROS CON EJOTES
(4 porciones)
2 tazas de chícharos cocidos
2 tazas de ejotes cocidos y partidos
2 huevos
1 taza de harina cernida
Sal y pimienta
Aceite para freír
1 chile cascabel
400 gramos de jitomate cherry o saladet
1 taza de caldo de pollo
1 diente de ajo
 
Modo de preparación.
Agregar los ejotes y chícharos cocidos y secos en un tazón. Mezclarlas con los huevos
Vertir la harina y sazonar
Formar tortitas y freír en aceite por ambos lados.
Cocer los chiles junto con los jitomates en agua con una pizca de sal.
Moler los chiles y los jitomates con la taza de caldo; una vez licuado, colar y sazonar la salsa.
Bañar las tortitas con la salsa y servir.
 
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