TORTITAS DE PATATA RALLADA Carlos Hefferan

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : De todo un poco

Asia Corea del Sur ( es un tipo de tortilla española Asiatica)

tiempo de preparación 25 minutos tiempo de cocción 30 minutos

receta vegetariana

Ingredientes

– medio kilo de patatas
– 1 cebolla grande picada fino
– 60 ml. de aceite
– 2 huevos batidos
– 2 cucharadas de fécula de maíz

Preparación

Pelar las patatas y rallarlas. Ponerlas en un bol, con los huevos, la cebolla, la fécula de maíz, agregar sal y pimienta, y remover.
Poner en una sartén aceite y agregar una parte de la mezcla, extender en la sartén, hasta formar una torta, freír durante un par de minutos, por ambas caras. 

Para la salsa:

– 2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco
– 2 dientes de ajo picados muy finos
– 60 ml. de salsa de soja
– 2 cebolletas cortadas en láminas finas
– 1 cucharada de vino blanco
– 2 cucharaditas de azúcar
– 1 cucharada de aceite de sésamo
– 1 cucharadita de guindilla roja picada (chile guajillo)

Tostar a fuego medio las semillas de sésamo, hasta que se doren. Dejar enfriar.
Mezclar, la cebolla, el ajo, el vino blanco, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la guindilla, y el azúcar.

 

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