TORTITAS DE SURIMI DE CANGREJO Manuel Sandra Elizaldi

By : | 0 Comments | On : Julio 18, 2013 | Category : Pescado y Mariscos

 

TORTITAS DE SURIMI DE CANGREJO
1 cucharada de salsa inglesa
3 cucharadas de jugo de limón
1/4 cucharita de chile piquín
1/8 cucharita de sal
3 piezas claras de huevo
8 barras surimi de cangrejos desmenuzadas
1/4 pieza cebolla en juliana
2 cucharadas de cilantro picado
1 cucharadita de aceite Capullo
 
Vacía en un tazón la salsa inglesa, el jugo de limón, chile piquín y sal, mézclalos entre si y agrega las claras de huevo, mezcla con un batidor globo y una vez que se hayan integrado agrega el surimi de cangrejo, la cebolla y el cilantro.
Mezcal con una cuchara, ahora separa en 4 porciones con la mano y escurre el exceso de líquido de cada una de las tortitas, para después ponerlas en un sartén previamente engrasado con aceite, procura voltear las tortitas de lado una vez  que se hayan cocinado.
Retira del=fuego,  puedes servirlas frías o calientes acompañadas de salsa de pico de gallo y soya.
 
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