PAN INTEGRAL DE NUECES Y ARÁNDANOS DE LAURA CORCORRAN

By : | 0 Comments | On : Noviembre 6, 2013 | Category : Postres y Galletas

 

Ingredientes:
2 1/2 Tazas de harina para todo uso y un plus ADICIONAL PARA AMASAR
2 Tazas de Harina integral
2 Cdtas de sal
1 (1/4-oz) Paquetito de levaura Fleischmann’s instant
1 Taza de Agua tibia
1/2 Taza de Leche tibia
1/4 Taza de melaza (Puede sustituir por miel)
5 Cds de mantequilla suavizada
2 1/2 Tazas de nueces (las de cerebrito) Wal nuts
1 1/2 Taza de arándanos secos

Modo de preparación:
En un tazón grande poner la harina, la sal, y la levadura. revolver y reservar.
Aparte en un tazoncito disolver la melaza, y la mantequilla con la leche y el agua tibia y añadir en el tazón de harina, mover con una pala de madera hasta que este integrado, volcar en una mesa de trabajo y seguir amasando, cuando ya no tenga polvos secos de harina, añadir las nueces y arándanos de manera que todo quede integrado, amasar por espacio de 10 a 12 minutos hasta que la masa sea elástica.
Una vez lista, s edeja reposar por 10 minutos cubierta con un paño.
Después en una charola para horno engrasada, disponer la masa en dos partes y haciendo dos bolas uniformes, cubrirlas con el paño e nuevo y llevarla a un lugar tibio de la casa a que suba el doble, aprox 1 hora y media.
Calentar el horno a 400 grados F y hornear por 25 o 30 minutos, depende de cada horno.
Yo lo puse como ven en on molde para pan rectangular grande, y asi quedo, es un pan un poco denso, no es tan esponjoso como un pan de harina blanca, pero es muy rico y nutritivo.

 

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