CHOCORROL GIGANTE por Yadira Torres

By : | 0 Comments | On : Diciembre 7, 2015 | Category : Postres y Galletas

CHOCORROL GIGANTE

Ingredientes:
Pan:

5 huevos
150 gramos de azúcar 
100 gramos de harina 
50 gramos de cocoa en polvo 
1 cdita de polvo p/hornear
1/4 cdita de sal

Relleno:
250 ml de crema p/batir 
3 cdas de azúcar glass 
1 cdita de extracto de vainilla (cristalina) 
1/2 taza de mermelada de piña

Cubierta:
100 gr de chocolate amargo para derretir, 
2 cdas de aceite

Modo de preparación:
Para el pan:
Se baten bien los huevos y el azúcar hasta que se vea una mezcla esponjosa, cernir en otro recipiente la harina, la cocoa, y agregar el polvo p/hornear y la sal, revolver con una chuchara y agregar poco a poco a la de la mezcla de huevo y azúcar, seguir batiendo hasta que estén bien integrados los ingredientes.

En una charola para hornear galletas, ponemos papel encerado y vertemos la mezcla y extendemos con una espátula alisándola y cubriendo toda la charola, la ponemos a Hornear (previamente calentado) a 180°C por 10-12 minutos o hasta que le palillo salga casi limpio, (cuidar que no se cosa de mas por que puede quedar un poco duro el pan y se puede partir al momento de enrollar o desenrollar) despegamos el papel del pan y enrollamos en una trapo húmedo y lo dejamos reposar hasta que este frio. ( podemos ponerlo en el refrigerador un rato mientras preparamos el relleno y la cubierta ) 

Para el relleno:
Batir la crema ya que esté haciendo picos agregamos la vainilla y el azúcar glass. Reservamos en el refrigerador 


Para la cubierta:
Se pone a baño maria el chocolate con el aceite, cuidamos de estar moviendo hasta que este todo bien liquido

Ya que este frio nuestro rollo lo desenrollamos, agregamos la capa de crema y la mermelada, volvemos a enrollar en un trapo de cocina para darle la forma, desenvolvemos y procedemos a cubrir con el chocolate ya que este todo cubierto lo dejamos enfriar hasta que se vea que esta dura la capa del chocolate.
Esta super fácil y delicioso!!

 

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