SEMITAS por Marcela De Stefano

By : | 0 Comments | On : Diciembre 7, 2015 | Category : Comida Mexicana

SEMITAS

INGREDIENTES:
1/2 piloncillo aproximadamente 
1 y 1/2 Taza de harina de todo uso
1 Taza de harina de coco
1 Taza de azúcar de coco 
1 cucharita de Polvos de hornear (rexal)
1/2 cucharita de bicarbonato de sodio
3 huevos
1 Taza de aceite de coco (8oz)
Un poquito de azúcar morena 
Canela molida ( no en polvo ) al gusto 
Anís

Modo de preparación:
Primero rallamos, picamos o troceamos nuestro piloncillo y apartamos.

En un poquito de agua caliente hacemos un concentrado de te de Anís y apartamos (digamos una media taza)
En una vasija ponemos las harinas, el polvo de hornear, bicarbonato, azúcar, canela y mezclamos bien, agregamos el aceite de coco y batimos con una espátula, vamos agregando el huevo, uno a la vez mezclando bien , ahora con nuestras manos comenzamos a batir y agregaremos el Té de Anís poco a poco, la cantidad dependerá de como decía mi abuelita: “de la mano caliente de cada quien” a que 
la consistencia sea tipo masa de hojarascas manejable no pegajosa, ni seca.
Hacemos una bola y la aplastamos con los dedos directo en la charola al tamaño deseado ( la cantidad de semitas variará dependiendo de el tamaño que elijamos ) como cuando hacemos una pizza, no son flacas, pero tampoco gordas, ahora es cuando le acomodamos el piloncillo por encima, presionando con los dedos y tratando de introducir algunos pedacitos en la semita, espolvoreamos con el azúcar por encima y Horneamos a 350’F/180’C por unos 20 min, a mi no me gustan suaves, ( uds decidan como las quieren ) yo a que estén doradas por abajo.

 

{fcomments}

Comments

comments

Share This Post!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *