Pollo a la plancha en una cama de calabacitas con elote por Blanca Chaires Elorza

By : | 0 Comments | On : Diciembre 11, 2015 | Category : Pollo y Aves

Pollo a la plancha en una cama de calabacitas con elote.
Quise cambiar un poquito las calabacitas de mi mama por qué aquí no se comen lácteos ni puerco que es normalmente de las dos formas que me enseñaron a hacerlas..

Ingredientes:
400gr de fajita de pollo
4 calabacitas medianas cortadas en cuadros
3 elotes desgranados
2 tomates medianos 
1/4 cebolla 
Ajo, sal de grano y mostaza al gusto

Modo de preparación:
El pollo se sazona con ajo y sal de grano y un poquito de mostaza de grano, se fríe con un poquitín de aceite de coco y listo..

Por otro lado se fríe el elote también con poquitín de aceite de coco, cuando ya está cocido se le agrega la calabacita cortada en cuadros, se le agrega un poco de sal de grano, se licúa el tomate con la cebolla, ajo y sal al gusto y un poco de agua, se vacía colándolo la guiso se deja hervir unos minutos, se rectifica la sal y listo.
Provechito!!

 

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