Rollo de pollo c/espinacas (o acelgas) por Irma Eugenia Gonzalez

By : | 0 Comments | On : Diciembre 21, 2015 | Category : Pollo y Aves

Rollo de pollo c/espinacas (o acelgas)

Ingredientes:
1.200 Kg milanesa de pechuga de pollo
350 Gr. De tocino
4 Manojos de espinacas (o acelgas)
200 Gr. Queso chihuahua rallado
1 Pimiento morrón rojo en tiras fresco o de lata
10 Aceitunas deshuesadas, rebanadas
Consomé, salsa inglesa, sal, pimienta
1 Magitel nuevo

Modo de preparación:
Se extiende el magitel en una mesa y se coloca el tocino juntito a que no se vea el magitel (todo el ancho de la tela y 1 tira y media de largo del tocino, sobra un poquito de magitel)
Luego se cubre el tocino con la milanesa bien junta (previamente aplanada), se pone salsa inglesa, consomé, sal, pim, y en el centro se colocan 2 manojos de espinacas lavadas, sobre ellas el queso, morrón y aceitunas y se cubre con los 2 manojos de espinacas restantes.
Se levanta con cuidado el magitel de un lado para cubrir la espinaca y luego del otro lado para formar un rollo (sin quitar aún el magitel). Se levanta con cuidado para ponerlo en una charola quedando la unión del rollo hacia abajo y se saca cuidadosamente el magitel, se acomoda con las manos lo que se haya desbaratado del tocino o pechuga. Puedes parchar con tocino lugares en donde se haya movido.

Se hornea SIN CUBRIR por , 1.30 hrs aprox.. a 180 grados se nota el tocino doradito. ( en comentarios agrego fotos del procedimiento.

Nota: Yo muelo en licuadora crema, consomé y chile chipotle de lata, este “gravy” lo pongo en la mesa
Para poner un poco sobre el rollo en lugar de chiles de lata, déjalo picosito y es muy sabroso.
Pruébalo, viste mucho para una reunión formal y queda sabrosísimo.

Felices Fiestas.
Irma Eugenia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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