Pavo Navideño por Oscar E Cárdenas Junco

By : | 0 Comments | On : Diciembre 24, 2015 | Category : Pollo y Aves

Pavo Navideño
Les comparto la receta de mi tradicional pavo navideño. 
Tengo unos marinando, por encargo.

Ingredientes y Cantidades:
Pavo 1pz
Mantequilla 1 barra
Hojas de laurel 5 pzs
Pimienta negra entera 10 pz
Romero fresco las hojas de una rama
Chile serrano o jalapeno 1 pza
Aceite de oliva ¼ t
Naranja agria (jugo) 1 t
Consome de pollo en polvo 1 C
Jugo maggi 1 c
Vino blanco 1 t
Ajo 2 a 3 dientes grandes
Bolsa para hornear 1 pz

Procedimiento:
Lavar muy bien el pavo, descartar las visceras, hacer perforaciones en el pavo con un trichador, por todos lados.

Licuar todos los ingredientes hasta obtener una pasta, si queda muy espesa se puede agregar un poco de agua; cubrir todo el pavo con la mezcla, marinar por al menos una hora. Hornear en la bolsa de acuerdo a las intrucciones y peso del pavo. Al servir, reservar los jugos.

 

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