ARROZ CON TRES LECHES por Momy Mafis Petuna

By : | 1 Comment | On : Diciembre 30, 2015 | Category : Antojitos

ARROZ CON TRES LECHES 
Por Momy Mafis Petuna

Buenas tardes a todos, deseándoles muy felices fechas, de mucho bienestar y de compartir.  Y a seguir preparando con todo ese amor y deseo de agradar a nuestra familia en ese maravilloso mundo que es la cocina. Me parece una buena opción también como postre para cena de Nochebuena este arrocito con tres leches.

 

INGREDIENTES:
(se se desea para unas 10 personas, hacer sólo la mitad de esta receta)

1 Kg Arroz 

4 cucharadas grandes de azúcar

1 lata leche condensada

1 lata leche evaporada

2 Lts. leche normal

2 varitas de canela entera

pasas uva al gusto para agregarlo al arroz y para decorar

nuez picadita al gusto para agregarlo al arroz y para decorar

canela colida para decorar

2 cucharaditas de vainilla

coco rallado al gusto

Agua para ir agregando

 

Modo de preparación:
Se lava al arroz con agua caliente,  se pone a fuego medio en una olla honda, con medio litro de leche y poquita agua, que cubra el arroz.  Cuando se vaya calentando se agrega la vainilla, la canelal y el coco… dejar hervir a que se vaya ablandando el arroz, sin dejar de menear… se le agregan las pasas, el coco, el azúcar, la nuez, la leche condensada y el azúcar.  Seguir cocinando y meneando, e ir agregando la leche normal y poquita agua hasta que se consiga la consistencia del arroz deseada, que puede ser 30 minutos o más.  Hay quienes le gusta algo enterito el grano, a mí me gusta que sea vea bien cocido y espesito, cremosito, entonces seguimos con el fuego medio bajo y seguir meneando.  

 

Retirar del fuego y vaciar en moldes o refractarios para que se vea presentable y adornar con pasas, canela molida y nuez.

 

Muy buen provecho y felices fiestas! 

 

 

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Comment (1)

  1. posted by Lucia on Febrero 26, 2016

    How I love arroz con leche a favorite ginwrog up. I really don’t make it as often as I should for my little ones and they love it too. Guess I need to add that to my list of things to do. (a fun one)

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