Champiñones al Vino Blanco por Gladys Valencia Ruiz

By : | 0 Comments | On : Marzo 8, 2016 | Category : Botanas

Champiñones al Vino Blanco
Gladys Valencia Ruiz
Una rica y fácil botana, ideal para reuniones..

INGREDIENTES:
-1 kg de champiñones naturales rebanados.
-2 tazas de vino blanco o al gusto.
-2-3 limones, su jugo, o al gusto.
*1 cdita. de mi pasta de ajo (o al gusto) o de ajo picadito.
-Sal al gusto.
-1 cda de Mantequilla.
-Aceite de Oliva, el necesario.
-Queso parmesano fresco rallado.
-Panecillos de ajo, tostados.

Champiñones al Vino Blanco
Gladys Valencia Ruiz
Una rica y fácil botana, ideal para reuniones..

INGREDIENTES:
-1 kg de champiñones naturales rebanados.
-2 tazas de vino blanco o al gusto.
-2-3 limones, su jugo, o al gusto.
*1 cdita. de mi pasta de ajo (o al gusto) o de ajo picadito.
-Sal al gusto.
-1 cda de Mantequilla.
-Aceite de Oliva, el necesario.
-Queso parmesano fresco rallado.
-Panecillos de ajo, tostados.

PROCEDIMIENTO:
Poner una cucharadita de la pasta de ajo, una cucharada de mantequilla y un poco de aceite de oliva en un sartén para freír los champiñones. Hacer esto a fuego alto dándole unas vueltecitas y luego bajarle para que los champiñones se cuezan un poco y suelten su propio juguito, apenas cambien de color, se pasan a una olla y reservo. Yo hago esto en dos partes, no pongo el kilo completo de champiñones en la sartén para poder moverlos bien.
Una vez que los champiñones estan en la olla, con su juguito, encender el fuego bajo, echarle el vino blanco, el jugo de los limones y sal al gusto.
Dejar que hierva un poco para los sabores se acentúen y se cuezan los champiñones.
Al momento se servir les espolvoreo queso parmesano fresco recién rallado (no queda igual con el queso de bote) y los acompaño con panecillos de ajo tostados o pan pita horneado.

*En lo personal prefiero que el ajo sea en pasta y que no se vean los trocitos.
Tengan en cuenta que el vino se evapora por lo que pueden ponerle mas.

Les dejo el link de la pasta de ajo:
http://www.recetasitacate.com/…/pasta-de-ajo-por-gladys-va…/

Aquí ya les di una vueltecita:
3081-1

Aquí ya soltaron su juguito y cambiaron de color:
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En la olla con el vino y el jugo de limón, listos para hervir:
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Esta es mi pasta de ajo, abran el link para la receta:
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