Chimole por Laura Romero de C

By : | 0 Comments | On : Marzo 8, 2016 | Category : Comida Mexicana

Chimole
Después de ir al encuentro de cocineras tradicionales todo se me antojó así que puse manos a la obra.
Hice CHILMOLE pero mi versión porque no tenía receta jajaja pero como quedó rico, se los comparto.

INGREDIENTES:
3 pechugas de pollo sin hueso
2 cubitos de recado negro
1/2 cubito de recado rojo
Todos los condimentos para hacer caldito de pollo.
3 huevos
1 tomate

Chimole
Después de ir al encuentro de cocineras tradicionales todo se me antojó así que puse manos a la obra.
Hice CHILMOLE pero mi versión porque no tenía receta jajaja pero como quedó rico, se los comparto.

INGREDIENTES:
3 pechugas de pollo sin hueso
2 cubitos de recado negro
1/2 cubito de recado rojo
Todos los condimentos para hacer caldito de pollo.
3 huevos
1 tomate

Modo de preparación:
Poner a cocer el pollo con todo lo que acostumbren. Ya que este caliente el agua, sacar un poquito para disolver los recados. Incorporar los recados disueltos al caldo (colarlo antes). Agregar el tomate cortado en 4 y dejar cocer.

Aparte cocer en agua los huevos y ya cocidos, pelarlos y agregarlos al caldo.

Me gusta cocerlo destapado para que se evapore tantito el agua y quede especito.
Apagarlo cuando ya este bien cocido el pollo y el caldito medio espeso

Lo acompañé con arroz.

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