PAN DE COCO por Mirna Sepu Ba

By : | 0 Comments | On : Marzo 8, 2016 | Category : Light

PAN DE COCO
Dentro de las características de este pan se encuentran:
– Es alto en fibra
– Alto en proteínas
– Bajo en carbohidratos
– Buen aporte de grasas de buena calidad
– Libre de gluten
– Libre de granos

Para hacer esta receta vas a necesitar:
– 1/2 taza de harina de coco
– 1/2 taza de harina de linaza (se hace moliendo en un molinillo de café semillas de linaza)
– 3 huevos enteros
– 2 claras de huevo
– 1 cucharadita de vinagre de manzana
– 1/4 de taza de agua (yo le puse
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 de taza de aceite de coco previamente derretido
– 1/2 cucharadita de sal de mar (puedes omitir la sal para comer este pan con cosas dulces como miel y mantequilla de maní, mermelada de chía, etc.)

PAN DE COCO
Dentro de las características de este pan se encuentran:
– Es alto en fibra
– Alto en proteínas
– Bajo en carbohidratos
– Buen aporte de grasas de buena calidad
– Libre de gluten
– Libre de granos

Para hacer esta receta vas a necesitar:
– 1/2 taza de harina de coco
– 1/2 taza de harina de linaza (se hace moliendo en un molinillo de café semillas de linaza)
– 3 huevos enteros
– 2 claras de huevo
– 1 cucharadita de vinagre de manzana
– 1/4 de taza de agua (yo le puse
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 de taza de aceite de coco previamente derretido
– 1/2 cucharadita de sal de mar (puedes omitir la sal para comer este pan con cosas dulces como miel y mantequilla de maní, mermelada de chía, etc.)

Preparación:
– Mezclar en una fuente todos los ingredientes secos (harina de linaza, harina de coco, bicarbonato, sal de mar)
– En otra fuente mezclar los demás ingredientes.
– Juntar lo seco con los húmedos y dejar reposar 10 minutos para que las harinas absorban el líquido.
– Precalentar el horno a 180 grados.
– Después de los 10 minutos poner la mezcla en una fuente previamente engrasada con aceite de coco, ghee o mantequilla de campo. (Yo uso molde de silicón para los panes y se desmolda facilito)
– Llevar al horno a 150-180 grados por 40 minutos aproximadamente.
– Antes de cortar dejar enfriar completamente.

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