Pay de queso, chocolate y fresas por Suxy Mar

By : | 0 Comments | On : Marzo 9, 2016 | Category : Uncategorized

Pay de queso, chocolate y fresas
Por Suxy Mar
Queso+chocolate+ fresas = Amor a primera vista!

Ingredientes:
Para la base:

1 molde de panqué cubierto de papel aluminio y engrasado para facilitar desemoldar.
3/4 paquete de galletas Marías
2 cucharadas de cocoa
(Puedes utilizar galletas de chocolate en lugar de estos dos ingredientes)
60 g mantequilla derretida

Pay de queso, chocolate y fresas
Por Suxy Mar
Queso+chocolate+ fresas = Amor a primera vista!

Ingredientes:
Para la base:

1 molde de panqué cubierto de papel aluminio y engrasado para facilitar desemoldar.
3/4 paquete de galletas Marías
2 cucharadas de cocoa
(Puedes utilizar galletas de chocolate en lugar de estos dos ingredientes)
60 gr mantequilla derretida

Modo de preparación:
Mezclar y compactar en el molde.

Relleno de queso:
1/2 lata de leche condensada
4 huevos
2 yogur natural 125 gr c/u
1 cucharadita de vainilla
1 queso Philadelphia

Modo de preparación:
Licuar todos los ingredientes y vaciar sobre la base de galletas.
Hornear en horno precalentado 180° C por 30 minutos, bajar temperatura 160° C por 15 minutos más o hasta que este firme del centro. Dejar enfriar, sacar del molde ayudándonos con el papel aluminio, lavar el molde o utilizar uno igual, forrar con papel film cuidando que queden las puntas por fuera, usa varias capas de film.

Chocolate:
3/4 taza leche evaporada (media lata)
50 gr mantequilla
150 gr chocolate semiamargo para repostería
1 cucharadita de grenetina hidratada en 1/4 de taza de agua.

Modo de preparación:
Calienta leche y mantequilla hasta que este derretida sin que hierva, retira del fuego, agrega el chocolate finamente picado y mezcla hasta fundir.
Funde la grenetina hidratada en el microondas en lapsos de 10 segundos, cuando esté completamente liquida agrega a la mezcla de chocolate incorporando muy bien y cubre el Pay de queso que tienes en el molde procurando que entre por todos los lados.
Refrigera toda la noche.
Decora con fresas desinfectadas y haz unos hilos con chocolate blanco o espolvorea con azúcar glass.

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