Guarnición de papas al romero por Mario Gärza

By : | 1 Comment | On : Marzo 14, 2016 | Category : De todo un poco

Guarnición de papas al romero
Atención, caballeros: hoy comparto esta suculenta guarnición de papitas al Romero, riquísimas para acompañar un buen corte.

Ingredientes:
+ 2 papas
+ 1/4 de barra de mantequilla
+ 3 ramitas de romero fresco
+ Aceite de oliva (suficiente)
+ Sal y pimienta

Guarnición de papas al romero
Atención, caballeros: hoy comparto esta suculenta guarnición de papitas al Romero, riquísimas para acompañar un buen corte.

Ingredientes:
+ 2 papas
+ 1/4 de barra de mantequilla
+ 3 ramitas de romero fresco
+ Aceite de oliva (suficiente)
+ Sal y pimienta

Modo de preparación:
Se apuñalan las papas crudas unas 10 veces con un cuchillo cortito y se envuelven en un secador que fue mojado y exprimido, se meten al mico por 15 minutos. Se sacan del micro y se cortan en trozos (entre más irregulares los trozos más artesanal luce), y se ponen los trozos a dorar en aceite de oliva bien caliente en una sartén extendida sazonándolos con sal y pimienta. Mientras, se desprenden las hojitas de romero de las ramitas y se pican finamente. Ya que no se aprecia aceite en la sartén se retira del fuego, se añade la mantequilla y el romero picado y se menean los pedazos de papa para que se impregnen todos.
De este modo los trocitos de papa quedan dorados por fuera pero bien blanditos por dentro. Son una guarnición estupenda para un rico corte de carne.
Esto que hoy comparto es muy sencillo. No debe confundirse lo fácil con lo sencillo; son cosas distintas.
Buen domingo para todos !

3107

Comments

comments

Share This Post!

Comment (1)

  1. posted by Alma Salazar on Marzo 30, 2016

    Me gustan los platillos sencillos pero con sabor, como mi México, siempre he creído que un manjar puede ser una salsa exquisita si viene en una buena tortilla y si le pones un caminito de crema, para que pedir más. Mi abuelo era de Michoacán y allá la gente del campo se alimenta de tortilla, frijoles, Chile y queso o crema y llegan a viejos, que bendición. He visto que los gustos más exigentes se quedan complacidos con una buena cocinera, que en esta vida tan demandante como dicen ! peor es el chile y el agua lejos!, me entiende?

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *