Masa para empanadas Argentinas por Carolina Rojano Marquez

By : | 0 Comments | On : Abril 23, 2016 | Category : De todo un poco

Masa para empanadas Argentinas

Ingredientes:
Harina 1kilo.
Una lata de leche clavel helada.
Una lata (misma medida) agua helada.
90 – 100 gramos de mantequilla fría en trocitos.
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de azúcar.

Masa para empanadas Argentinas

Ingredientes:
Harina 1kilo.
Una lata de leche clavel helada.
Una lata (misma medida) agua helada.
90 – 100 gramos de mantequilla fría en trocitos.
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de azúcar.

Modo de preparación:
Primero se mezclan harina sal y azúcar. Luego agregar la mantequilla integrando bien. Por ultimo los líquidos. Y amasar. No se asusten, primero parece como un engrudo muy aguado. Hay que amasar un rato y poco a poco se va haciendo una masa tersa y manejable, que se despega de la mesa. Se pone dentro de una bolsa de plástico y se aplana un poco. No formar una bola, porque luego cuesta mas trabajo palotearla. Tiene que reposar en refri. al menos dos horas. Después se extiende y se cortan círculos, los cuales se rellenan al gusto, ya sea dulce o salado, pues su sabor es neutro. Se fríen en fritura profunda.

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