Parrillada for one por Mario Gärza

By : | 0 Comments | On : Abril 23, 2016 | Category : Meriendas

Parrillada for one
Si tienes 20 años y llegas muerta de hambre porque desde las 7:30 am estás en el Tec y te encuentras esto esperándote a la mesa, yo creo que recuperas la fe y la esperanza; Mi niña mayor está entregando proyectos finales, así que merece una rica cena esperándola en casa;: Una riquísima tablita de cabrería acompañada de una papa horneada y cebolla salteada.

Ingredientes:
+ 1 tablita de cabrería
+ 1 papa pequeña
+ 1 rebanada gruesa de cebolla
+ mantequilla y crema
+ sal y pimienta

Parrillada for one
Si tienes 20 años y llegas muerta de hambre porque desde las 7:30 am estás en el Tec y te encuentras esto esperándote a la mesa, yo creo que recuperas la fe y la esperanza; Mi niña mayor está entregando proyectos finales, así que merece una rica cena esperándola en casa;: Una riquísima tablita de cabrería acompañada de una papa horneada y cebolla salteada.

Ingredientes:
+ 1 tablita de cabrería
+ 1 papa pequeña
+ 1 rebanada gruesa de cebolla
+ mantequilla y crema
+ sal y pimienta

Modo de preparación:
Se envuelve la papa en una garra mojada (en Monterrey le decimos garra a un trapo) y se mete al micro por 8 minutos en “Hi”, con eso tiene. Se ponen las cebollas a dorar para que estén listas de volada. Se saca la papa del micro y se corta ‘en cruz’, es decir, un corte a lo largo y otro atravesado, y con las manos se apachurra hacia el centro y se abre bien bonito. Se le pone un cuadrito de mantequilla justo antes de llevarla a la mesa para que luzca. En la sartén caliente de las cebollas, se retiran y se coloca la tablita de filete previamente untada con aceite de oliva y sazonada con saly pimienta a que se arrebate por un lado, y luego por el otro. Se retira el corte y en el mismo jugo de carne con aceite que quedó se agrega una cucharada de mostaza y se incorpora todo muy bien, esta mezcla se coloca en el plato a manera de espejo y encima se coloca la carne para que le de un gusto exquisito.
Tiempo de elaboración: algunos 20 minutos.

Me dicen algunos -no las chifles tanto, ni que fuera restaurante-
y yo les contesto -No, no es restaurante, es MEJOR, es SU CASA-

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